gambas grillées et fleurs de courgette (F01061)

Liste des ingrédients pour 4 personnes : - Un trait de vinaigre de Bouteville le Végétal - 0,800 KG de gambas calibre 16/20 - 8 belles fleurs de courgettes - 1/2 citron vert - 1/2 botte de cebette - un petit morceaux de beurre Passer délicatement sous l'eau les fleur de courgette. Décortiquer les gambas, en garder 8 pièces de coté. Tailler en petits morceaux les autres gambas, ajouter sel et poivre du moulin et le vert de cebette émincé finement. Parfumer l'ensemble avec un trait de vinaigre de Bouteville et farcir les fleurs de courgette. Saisir les gambas dans une poele bien chaude légérement beurré ainsi que les fleurs de courgette, environ 2/3 minutes. Servir aussitot.