rôti de bar à la sauce le soja bouteville (F01411)

1. Préparer le bar en levant les deux filets ou demander à votre poissonnier. Bien le rincer, le sécher sur du papier absorbant, ajouter à l'aide d'un pinceau un trait de sauce soja Bouteville, la fleur de thym, sel, poivre du moulin sur le coté chair et poser les deux filets l'un sur l'autre en les ficelant, réserver au frais. 2. Laver et préparer les petits légumes, fenouil, navets, betteraves, tomates cerises, cebettes, citron.

3. Placer les petits légumes sur une plaque, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner, les cuire environ 15 à 20 minutes au four à 180 °C. 4. 10 minutes avant la fin de cuisson des légumes, ajouter délicatement le bar en le badigeonnant généreusement de sauce LE SOJA. 5. Sortir ensuite la plaque du four, vérifier la cuisson et servir aussitôt le bar et ces petits légumes juste rôtis.