tartelettes aux fraise réserve originale boutevill (F01333)

Réaliser la pâte sablée : Dans un bol délayez l'oeuf, le sucre, le zeste de citron et la pincée de sel. Dans un saladier mettre la farine, ajouter au centre le contenu du bol et le beurre en pommade. Bien mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène, laisser reposer 2 heures au frais. Etalez ensuite au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné, garnir ensuite les moule à tartelette préalablement beurré. A l'aide d'une fourchette piquer la pâte afin qu'elle ne gonfle pars trop à la cuisson. Cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes. Monter au fouet la crème fleurette, puis ajouter le sucre glace, afin d'obtenir une belle chantilly. Laver et préparer les fraises et les couper en deux.

Garnir les tartelettes de chantilly, ajouter les fraises, les myrtilles, le bouquet de feuille de menthe. Terminer par quelques gouttes de réserve originale Bouteville sur les fraises.