dip refried beans et nachos (F01361)

La veille au soir, bien rincer les haricots pinto puis les mettre à tremper dans un saladier rempli d'eau froide et les réserver au frais pour la nuit. Egoutter et bien rincer à nouveau les haricots puis les mettre dans une casserole, la remplir d'eau, ajouter des feuilles de laurier et monter à ébullition puis baisser le feux et laisser cuire doucement environ 40 minutes. Egoutter légèrement les haricots une fois cuits puis les saler, les écraser grossièrement à la fourchette, ajouter la taco salsa, le trait de citron vert et la coriandre. Mélanger intimement l'ensemble et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir tiède avec les nachos, le quartier de citron vert, le piment jalapenos et tomate cerise.