ensalada de nopalitos (F00833)
Salade de riz, agrémentée de lamelles de nopalitos, dés de mangue, haricots rouge, dés de poulet, lamelles de radis.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7360 - NOPALITOS ENTIERS | 7360 | 60 gr |
| 1389 - MAÏS HOMINY - MAÏS BLANC GÉANT CUIT | 1389 | 60 gr |
| 6778 - FILET DE POULET À LA TEXANE - CUIT | 6778 | 60 gr |
| 4343 - RANCH SALAD SAUCE | 4343 | 20 gr |
| 7423 - CUBES D'AVOCAT | 7423 | 30 gr |
| 3063 - HARICOTS ROUGES | 3063 | 30 gr |
| 4762 - CUBES DE MANGUE | 4762 | 30 gr |
Autres ingrédients |
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| Riz cuit | 100 gr |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation les cubes d'avocat, les cubes de mangues, et le poulet à la Texane en froid positif.
Cuire le riz.
Bien égoutter et rincer à l'eau clair les feuilles de cactus, les haricots rouges et le maïs Hominy.
Couper en lanieres les feuilles de cactus.
Saisir dans une poele chaude légérement huilé le maïs hominy afin de le colorer.
Couper la moitié du poulet en cubes.
Mise en œuvre
Dresser le riz, puis disposer les différents ingrédients.
Ajouter la sauce Ranch
Les produits de la recette
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Voir le produit4343 - RANCH SALAD SAUCE
Une vinaigrette fraîche et crémeuse, riche en herbes, à napper sur crudités
4343
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Voir le produit6778 - FILET DE POULET À LA TEXANE - CUIT
Filet de poulet mariné à la texane cuit IQF
6778
