fajitas de boeuf (F01144)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le guacamole et le boeuf fajitas. Réaliser un pico, dans un saladier réunir : - La tomate coupé en dés - La moitié de l'oignon ciselé - La coriandre fraiche émincé - Le piment jalapenos haché - Quelques gouttes de citron vert - Un trait d'huile d'olive - Sel/poivre Mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais. Eplucher le reste d'oignon et l'émincer. Laver et préparer les poivrons puis les émincer. Dans une sauteuse ou sur une plancha chaude et légérement huilé, saisir les poivrons et oignons rapidement, afin de les colorer tout en gardant du croquant.