gambas aux épices et riz cuisiné - 4 pers (F01195)

500 g de gambas décortiquées 1 sachet de Fajitas Mix 1 barquette de Poivrons Oignons grillé 1 pot de Taco Salsa 150 g riz 150 g tomates concassées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cc piment doux 1 cc cumin en poudre 1 cs origan 1 cs coriandre 1.5 litre bouillon de volaille 1 cs huile d'olive citron Préparer le riz aux épices Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail pendant 1 minute. Puis ajouter le riz, le cumin, le piment doux, l'origan et les tomates concassées. Bien mélanger pendant 2 à 3 minutes et verser du bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Surveiller la cuisson, si le riz sèche ajouter un peu de bouillon.

Dans un sauteuse, saisir les crevettes quelques minutes, ajouter le sachet de fajitas'Mix et réserver. Réchauffer dans la sauteuse, le mélange de Poivrons et Oignons grillé préalablement égoutté. Réchauffer la Taco Salsa. Dresser vos assiettes avec le riz aux épices, la taco salsa chaude, les poivrons et oignons et les gambas marinées. Parsemer de coriandre fraiche et arroser de jus de citron