gazpacho mexicain (F00930)
Un délicieuse soupe froide aux épices mexicaines, agrémentée de cubes d'avocat, piment jalapeno, oignons frais et tomates croquantes.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
||
| 7417 - SOUPE MEXICAINE | 7417 | 18 cl |
| 7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES | 7036 | 10 g |
| 6722 - CUBES D'AVOCAT | 6722 | 30 g |
Autres ingrédients |
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| Maïs en grains | 20 g | |
| Huile d'olive | ||
| Coriandre fraîche | ||
| Avocat Hass (300/365 g) | 0.01 pièce | |
| Oignons rouges | 20 g | |
| Tomates grappes | 20 g | |
| Citron vert | 0.10 pièce |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les cubes d'avocat.
Mettre la soupe Mexicaine au frais.
Réaliser un pico, dans un saladier réunir :
- Les dés de tomates
- L'oignon rouge ciselé
- La coriandre fraiche émincé
- Les cubes d'avocat
- Le jus de citron vert
- Le piment Jalapenos émincé
- Un trait d'huile d'olive
- Les grains de maïs
- Sel/poivre
Mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais.
Mise en œuvre
Dresser la soupe Mexicaine fraide et ajouter le pico.
Servir aussitot.
Les produits de la recette
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Voir le produit7417 - SOUPE MEXICAINE
Soupe généreuse à base de tomate, carotte et maïs relevée au piment jalapeño
7417
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