huevos rancheros (F00796)

Plats Légumes

Tortillas de maïs garnies d'un oeuf, mélanges oignons poivrons, dés d'avocat, miettes de bacon, tomates.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
7204 - TORTILLAS DE MAIS A FRIRE 15 CM 7204 2 pces
3845 - SAUCE ROUGE MEXICAINE 3845 40 gr
6798 - BACON RÔTI EN MIETTES 6798 10 gr
7032 - MELANGE OIGNON POIVRON EMINCES GRILLES 7032 40 gr
7423 - CUBES D'AVOCAT 7423 40 gr
3063 - HARICOTS ROUGES 3063 30 gr
Autres ingrédients
Oeuf   2 pces
Tomates cerises   30 gr
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation la tortilla de maïs, le bacon et cubes d'avocat en froid positif. Frire la tortilla de maïs en friteuse à plat à 180° maximun environ 20/30 secondes. Ouvrir la boite de haricots rouges et bien les rincer à l'eau clair.
Mise en œuvre
Sur une plancha ou poele chaude légérement huilé, réaliser l'oeuf au plat. Sur la tortilla de maïs étaler la sauce rouge Mexicaine. Puis poser l'oeuf et ajouter : - Les cubes d'avocat - Les poivrons et oignons - Les miettes de bacon - La tomate - La coriandre

Les produits de la recette

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