poke bowl avocat saumon (F01520)
Demi avocat, saumon fumé, oignons confits, dés de mangue sur un lit de riz.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7773 - DEMI AVOCAT origine Pérou | 7773 | 60 g |
| 6678 - SAUCE DOUCE AUX PIMENTS | 6678 | 20 g |
| 7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES | 7036 | |
| 7941 - ONION PICKLES | 7941 | 10 g |
| 7749 - CUBES DE MANGUE | 7749 | 40 g |
Autres ingrédients |
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| Aneth | ||
| Citron vert | 0.20 pièce | |
| Coriandre fraîche | 10 g | |
| Oignons | 20 g | |
| Tomates grappes | 40 g | |
| Riz basmati | 50 g | |
| Saumon fumé | 70 g | |
| Graines de sésame | 10 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation les cubes de mangues et le demi avocat en froid positif.
Réaliser le pico : réunir dans un saladier
- La tomate coupée en petits dés
- L'oignon ciselé
- La coriandre hachée
- Un trait de citron vert
- Le piment jalapenos haché
Mélanger intimement et réserver au frais.
Cuire le riz.
Mise en œuvre
Dresser le riz dans un plat puis ajouter :
- Le saumon fumé
- Le pîco
- Le pickle d'oignon rouge
- Les cubes de mangues
- Ajouter l'aneth fraiche.
Servir avec la sauce douce aux piments.
Les produits de la recette
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Voir le produit6678 - SAUCE DOUCE AUX PIMENTS
Sauce douce thaïe aux piments, à l'ail et au sucre
6678
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