pulled chicken, riz à la coriandre et avocat (F01711)

La veille au soir mettre en décongélation le pulled chicken et le demi avocat en froid positif. Cuire le riz basmati et réserver au frais. Laver et couper en dés la tomate. Laver et émincer le chou rouge. Laver et hacher la coriandre. Dans un saladier placer le pulled chicken et l’effilocher grossièrement, ajouter le mélange d'oignons et poivrons préalablement égoutté, réserver au frais.

Dresser le bol avec : - Le riz chaud - Le pulled chicken chaud ( réchauffer 1 minute dans un micro-ondes ou le placer au préalable dans un bain marie) - Ajouter le maïs et la mozzarella - L'avocat émincé - Terminer avec le chou rouge, les dés de tomate, le quartier de citron vert, la coriandre et un trait de sauce Cholula Chipotle.