quesadillas de boeuf amigos - 4 pers (F01109)

8 tortillas de blé Amigos 1 sachet de Taco Mix’ Amigos 1 sachet de préparation guacamole. 1 boite de Haricots rouges Amigos 500 g de viande hachée 100 ml d’eau 1 oignon émincé 1 poivron émincé 2 tomates coupées en dés 150 g de fromage râpé 1 pot de Taco Salsa Amigos Réaliser le guacamole : - Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et retirer la peau. - Dans un bol, écraser grossièrement la chair des 2 avocats à l’aide d’une fourchette. - Ajouter le sachet de Guacamole Seasoning Mix et mélanger, arroser de jus de citron. C’est prêt, servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur sous film plastique.

1- Préparer la garniture Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et poivrons émincés dans un filet d’huile. Les légumes doivent rester croquants et colorés. Ajouter la viande, la moitié des dés de tomate, le Taco Mix Amigos et l’eau. Faire revenir 2 min à feu vif. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les haricots rouges en fin de cuisson. 2- Preparer les quesadillas : répartir la préparation au boeuf sur la moitié de chaque tortilla, parsemer de fromage rapé puis replier la tortilla en deux. 3 - Snacker la quesadilla de chaque coté sur poele bien chaude sans ajout de matière grasse. Retourner quand la tortilla est joliment marquée. Servir la quesadilla entiere ou découpée en part accompagnée de Taco Salsa et de Guacamole. Bon appétit !