sunny quesadillas (F00791)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif, le mélange de fromage, le filet de poulet. Sur une plancha chaude et légèrement huilé, cuire le steak de poulet environ 4 minutes de chaque cotés puis émincer la moitié du steak. Poser une tortilla sur le plan de travail : - Sur la moitié de la tortilla, ajouter la moitié du fromage râpé - Puis les lamelles de poulet - Les poivrons et oignons - Finir avec l'autre moitié du fromage râpé Puis replier la tortilla sur elle-même. Pour réaliser le pico maison, réunir dans un saladier et mélanger intimement : - La tomate coupée en petits dés - L'oignon ciselé - La coriandre hachée - Le piment jalapeno haché - Un trait de citron vert - Sel, poivre Mélanger le guacamole avec la crème liquide.

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