taco salad veggie (F00786)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif la tortilla de blé, les avocats. Laver et préparer la salade. Ouvrir le maïs et le rincer à l'eau claire. Réalisation des taco salad, disposer la tortilla sur l'huile dce friture à 180° puis placer immédiatement le moule à taco en son centre et enfoncer l'ensemble afin de donner une forme de bol. Frire environ 1 minute et égoutter la taco salad sur du papier absorbant et réserver dans un endroit sec. Pour réaliser le pico de gallo, réunir dans un saladier et mélanger intimement. - La tomate coupé en petits dés - L'oignon ciselé - La coriandre hachée - Le piment jalapenos haché - Un trait de citron vert - Sel, poivre

Dresser la taco salad en remplissant la taco de salade romaine, puis ajouter : - Le maïs - Les haricots rouges - Les poivrons et oignons - Les cubes d'avocat - Le pico - Le quartier de citron vert Ajouter un trait de moutarde au miel