tacos de boeuf (F01320)

Couper la hampe de bœuf en lamelles, presser quelques gouttes de citron vert dessus, mélanger et réserver au frais. Laver et préparer la batavia. Couper les avocats en deux et extraire le noyau, disposer la chair dans un saladier avec le sachet de guacamole mix et le jus d'un citron, l'écraser délicatement avec une fourchette et réserver aussitôt au frais protégé d'un film alimentaire.

Saupoudrer le mélange d'épices à fajitas sur les lamelles de bœuf. Dans une poêle ou plancha chaude, légèrement huilé saisir la hampe de bœuf, ajouter le mélange oignons et poivrons. Réchauffer sur une coin de plancha propre ou au micro-ondes environ 30/40 secondes les tortillas de blé. Placer les tortillas de blé chaude et colorées sur l'assiette et ajouter : - Le guacamole - La hampe et ces poivrons/oignons - Une touche de crème fraiche Servir l'ensemble avec la sauce salsa, la crème fraiche, le guacamole et les quartiers de citron vert.