tacos de boeuf amigos - 4 pers (F01106)

Préparer les poivrons en ôtant nervures et pépins, les laver et les émincer. Emincer l'oignon et le couper en dés. Couper les tomates en dés. Réaliser le guacamole : - Couper l'avocat en deux, ôter le noyaux et retirer la peau. - Dans un bol, écraser grossièrement la chair de l'avocat à l’aide d’une fourchette. - Ajouter la moitié du sachet de Guacamole Seasoning Mix et mélanger, arroser de jus de citron. Réserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

1- Préparer la garniture Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et poivrons émincés dans un filet d’huile. Les légumes doivent rester croquants et colorés. Ajouter la viande, la tomate coupé en dés, 1 cui à café de Taco Mix Amigos et 2 cl d'eau. Faire revenir 2-3 min à feu vif. Puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement. 2- Réchauffer les tortillas en les trempant dans un saladier d'eau froide, puis aussitôt dans une poêle chaude sans matières grasses, environ 10 secondes de chaque cotés. 3- Garnir le tacos de bœuf Placer les tortillas de maïs chaudes sur la planche puis ajouter, le guacamole, la viande mex,l'oignon en dés, la coriandre haché et le piment jalapenos. Servir avec la Taco salsa et les quartiers de citron vert.