tacos slow cooked poulet (F01318)

La veille au soir mettre en décongélation le guacamole, le slow cooked de poulet et les tortillas. Réaliser un pico, dans un saladier réunir : - Les dés de tomates - Le reste des oignons coupés en dés - La coriandre fraiche émincée - Hacher la moitié du piment Jalapenos - Le jus de citron vert - Un trait d'huile d'olive - Sel/poivre Mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais. Dans un saladier réunir le slow cooked de poulet en l’effilochant légèrement, ajouter les poivrons oignons marinés et la tomate concassée, mélanger délicatement l'ensemble

Réchauffer les tortillas de blé sur la plancha chaude de chaque cotés, puis ajouter : - La guacamole - La batavia - Le mélange chaud de slow cooked de poulet et ses poivrons/oignons - La crème fraiche - Le pico Ajouter la sauce chimichurri et les quartiers de citron vert.