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tapas del mar (F00031)

Entrée Plancha Poisson

Beignets de crevettes et lanières de calamar accompagnés de sauce rouge et de salade croquante.

Ingrédients
 Référence Poids
Produits SDV
7404 - BEIGNETS DE CREVETTE 7404 3 pièces
7416 - RABAS D'ENCORNET PANES 7416 4 pièces
3845 - SAUCE ROUGE MEXICAINE 3845 30 g
Autres ingrédients
Citron vert   0.12 Kg
Salade type mesclun   20 g
Préparation
Mise en place
Découper une fine rondelle de citron. Préparer une coupelle de sauce rouge.
Mise en œuvre
Faire frire les beignets de crevettes et les lanières de calamar pendant environ 2 minutes, dans un bain d'huile à 180°C. Dresser avec la salade. Accompagner avec la sauce rouge mexicaine. Ajouter la rondelle de citron.

Les produits de la recette

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