tomates farcies à la mexicaine (F01173)

Laver les tomates, puis à l'aide d'un couteau détacher le couvercle. Creuser l'intérieur de la tomate en récupérant la pulpe dans un saladier. Dans une casserole ou une sauteuse chaude légérement huilée, faire revenir le boeuf haché. Puis ajouter: - Le sachet d'épices Taco mix Amigos - Le mélange Poivrons et oignons grillés Amigos grossièrement coupés au couteau - La pulpe des tomates hachées au couteau Puis laisser mijoter l'ensemble à feux doux 5 à 10 minutes. Garnir ensuite les tomates avec la farce.

Cuire les tomates farcies au four à 180° environ 25 minutes. Ajouter le fromage rapé, et les chapeaux, replacer au four quelques minutes pour faire gratiner le fromage. Servir aussitot.