burger chicken crispy et coleslaw (F01631)

La veille au soir mettre en décongélation les épis de maïs. Laver et préparer la roquette. Laver et couper en tranches la tomate. Couper dans le sens de la longueur le pickle en tranches. Dans un saladier réunir : Le chou rouge et blanc émincé et la carotte en julienne, ajouter la mayonnaise, mélanger intimement, assaisonner et réserver au frais.

Dans une friteuse à maximum 180°, frire les gringos chicken environ 3 minutes, puis les débarrasser sur du papier absorbant. Piquer un pic en bois sur le coté de l'épis de maïs et le frire environ 30 secondes, puis le débarrasser aussi sur une feuille de papier absorbant. Toaster sous une salamandre ou toasteur le bun brioché, puis dresser le burger : - La sauce incredible sur la base du pain - La roquette - Les gringos - Le coleslaw - La tomate - Le pickle - A nouveau la roquette Puis fermer avec le chapeau du bun, ajouter les épis de maïs et les frites.