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burger de noël boeuf foie gras (F00821)

Burger Four Viande

Bun gourmet multigrains, confit d'oignons, courgettes grillées, steak de boeuf, tranche de foie gras, groseilles et roquette.

Ingrédients
 Référence Poids
Produits SDV
7064 - BUNS GOURMET MULTIGRAINS Ø 10,8 CM 7064 1 
7197 - FRITES DE PATATE DOUCE 7197 0.04 
5102 - SWEET RELISH 5102 10 g
6814 - SAUCE WORCESTERSHIRE HEINZ 6814 10 g
Autres ingrédients
Steak haché   130 g
Foies gras cuit   30 g
Courgettes   0.03 
Mesclun poche 1 kg   10 g
Oignons rouges   0.02 
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le bun gourmet multigrains. Laver et préparer la roquette. Laver et couper de fines tranches de courgette dans la longueur. Faire chauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive, ajouter les oignons rouges émincés et les faire compoter gentiment 15/20 minutes, terminer en ajoutant un trait de worcestershire sauce.
Mise en œuvre
Sur une plancha chaude, cuire le steak selon la cuisson demandée. Dresser dans l'ordre : - Le sweet relish - Compotée d’oignons rouges - Tranches de courgettes - Steak haché - Tranches de foie gras - Feuille de roquette - Grappe de groseilles Refermer avec le chapeau du bun, ajouter les frites et servir aussitôt.

Les produits de la recette

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