burger gourmet chicken caesar (F00864)

Plats Viande

Bun gourmet avec aiguillettes de poulet, tomates, concombres, salade et sauce caesar.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM 7018 1 pce
5960 - AIGUILLETTES POULET MULTIGRAINES 5960 3 pces
6826 - SAUCE CAESAR TOP DOWN 6826 30 gr
Autres ingrédients
Parmesan   20 gr
batavia   20 gr
Citron vert   30 gr
Frites   70 gr
Tomates grappes   30 gr
Oignons   30 gr
Basilic frais  
Concombre   30 gr
Préparation
Mise en place
La veille au soir, mettre en décongélation le bun gourmet. Laver et couper en tranches les tomates, réserver. Laver, préparer la salade et réserver au frais. Préparer des copeaux de parmesan. Laver et couper le concombre en tranches. Eplucher, couper en rouelles l'oignon rouge et réserver au frais.
Mise en œuvre
A la commande, faire frire les aiguillettes de poulet environ 2 minutes à 180° maximum. Toaster le bun gourmet côté mie quelques secondes. Puis dresser dans l'ordre : - La moitié de la sauce Caesar - La batavia - Les tranches d'oignon rouge - Les aiguillettes de poulet - Les tranches de concombres - Les tranches de tomates - Le parmesan - La batavia - Les oignons rouges Puis refermer avec le chapeau du bun. Servir aussitôt avec les frites et le reste de la sauce Caesar.

Les produits de la recette

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