burger pulled pork bbq (F01425)

La veille au soir mettre en décongélation l’effiloché de porc en froid positif. Laver et préparer la batavia. Laver et couper en tranches la tomate. Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge. A l'aide de gants à usage unique détacher grossièrement les fibres de l’effiloché et réserver au frais. Laver le persil.

Saisir l’effiloché sur une plancha chaude afin de le colorer. Toaster le bun sous une salamandre ou toasteur. Badigeonner sur la base du bun la sauce bbq et ajouter : - L’effiloché de porc - La tomate - Les rouelles d'oignon rouge - La batavia - Le persil Refermer avec le chapeau du bun et servir aussitôt.