chicks & green bean salad (F00761)
Salade composée avec haricots verts cajun, poulet à la texane, tomates, pointes d'asperge et accompagnée de sauce black pepper.
Ingrédients |
Référence | Poids |
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Produits SDV |
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Autres ingrédients |
Préparation
Mise en place
La veille au soir, mettre en décongélation en froid positif le steak de poulet.
Cuire les oeufs durs.
Laver et préparer la salade romaine.
Blanchir les têtes d'asperges.
Hacher la coriandre fraîche.
Laver et couper en deux les tomates cerises
Sur une plancha chaude et légèrement huilé, cuire le steak de poulet environ 4 minutes de chaque cotés puis émincer la moitié du steak.
Couper le chou rouge en lamelles.
Mise en œuvre
Dans un saladier, mélanger intimement la salade romaine et la sauce black pepper ranch.
Dresser dans une assiette et ajouter :
- Les lamelles de poulet
- L'oeuf dur
- Les tomates cerises
- Les asperges
- Le chou rouge
- La coriandre hachée
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