curry beef burger mais (F01670)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le bun maïs. Laver et préparer la roquette. Laver et escaloper les champignons de Paris, puis dans une sauteuse chaude et légèrement huilé ou plancha, les faire suer et cuire, assaisonner puis les réserver.

Sur une plancha chaude et légèrement huilé, cuire le steak selon la cuisson demandée. Sous une salamandre ou dans un toasteur, réchauffer le bun quelques secondes puis le dresser : - Ajouter la romaine et le pickle - Puis le steak - Les champignons chauds, et le relish d'onion Ajouter la sauce curry jaune sur l'ensemble et refermer aussitôt avec le chapeau du bun.