lobster roll (F01145)

La veille au soir mettre en décongélation le pain Lobster roll. Laver et éplucher la branche de céleri avant de la couper en petits dés. Emincer la ciboulette. Faire fondre le beurre et ajouter quelques gouttes de citron vert. Séparer à l'aide d'un couteau les pains roll des uns des autres, puis les trancher au milieu sur la longueur. Emincer délicatement en morceaux de 1 à 2 cm environ la queue et la pince de homard.

Badigeonner à l'aide d'un pinceau le beurre fondu sur les deux cotés mie du pain roll. Puis sur une plancha chaude ou poêle, colorer chaque côté mie du pain roll. L'ouvrir délicatement et ajouter : - Un trait de sauce Fred's - Le céleri branche en dés - Le homard - La ciboulette - Quelques gouttes de citron Servir avec les chips Keogh's