curry de poulet et écrasé de pomme de terre (F01686)

La veille au soir mettre en décongélation la sauce curry jaune en froid positif. Eplucher les pomme de terre et les faire cuire dans une eau salée. Une fois cuite les égoutter, les mettre dans un saladier avec le lait, le beurre et les écraser très grossièrement, rectifier l'assaissonement et réserver. Eplucher les carottes et les couper en julienne. Eplucher et émincer l'oignon. Laver et préparer le poivron, puis le couper en tronçons imparfaits. Couper le poulet en morceaux de 2/3 cm, ajouter le jus de citron vert et réserver au frais.

Dans une sauteuse ou poêle chaude et légèrement huilé, faire revenir l'oignon, puis le poulet, ajouter les carottes et le poivrons, bien remuer pendant environ 2/3 minutes, puis ajouter la sauce curry jaune et laisser mijoter l'ensemble environ 2/3 minutes. Servir aussitôt avec l'écrasé de pomme de terre et le thym frais.