burrito pulled pork (F00660)

La veille au soir mettre en décongélation les tortillas de blé et l'éffiloché de porc. Cuire le riz et réserver.

Saisir le pulled pork sur une plancha chaude légérement huilée quelques secondes. Déposer la tortilla sur la planche de travail, parsemer le pulled pork sur la moitié de la tortilla. Ajouter la sauce cheddar chaude sur la viande, puis le riz chaud et finir avec le mélange d'oignons et de poivrons. Soulever et rabattre les deux cotés latéraux de la tortilla, rabattre le bord inférieur et l'enrouler délicatement en maintenant les deux cotés latéraux bien parallèles. Couper le wrap en deux par le milieu et en biais puis dresser.