tacos effiloche poulet (F01568)

La veille au soir mettre en décongélation, les tortillas de maïs, le guacamole et le slow cooked chicken mex en froid positif. Préparer et laver le chou rouge, puis l'émincer. Laver et émincer la coriandre. Laver et préparer la romaine. Laver et couper en quatre les tomates cerises. Effilocher grossièrement le poulet mex et le réserver au frais.

Placer l’effiloché de poulet mex au bain-marie ou le réchauffer à l'instant au micro-ondes. Après avoir légèrement humidifié les tortillas de maïs, les réchauffer environ 15 secondes de chaque coté sur une plancha chaude, poser les ensuite sur un rack ou support à tacos shell ( coquille) Puis dresser les tacos : - Placer un trait de guacamole au milieu de la tortilla - Ajouter la romaine - Le poulet mex chaud - Le chou rouge, mais, tomate cerise, coriandre fraiche - Terminer par un trait de sauce Cholula et servir aussitôt.