burger patato bun black pepper (F01452)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les tranches de bacon et le patato bun. Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge. Laver et couper la tomate en tranches. Laver et préparer la batavia. Couper dans le sens de la longueur le pickle, afin d'obtenir de belles tranches fines. Sur la planche chaude, saisir environ 15 secondes de chaque cotés les tranches de bacon, puis les réserver sur du papier absorbant.

Sur une plancha chaude et légèrement huilé cuire le steak selon la cuisson demandée. Toaster sous une salamandre ou toasteur le potato bun. Puis garnir le bun en commençant sur la base : - La sauce black pepper - La batavia - La tomate - L'oignon rouge - Le steak - Le pickle - Le bacon - Les feuilles de basilic Refermer aussitôt avec le chapeau du bun et servir avec la batavia, tomates cerises assaisonnés de sauce Ranch.