> >> Potato bun pulled pork & galette pdt

potato bun pulled pork & galette pdt (F01650)

Burger Four Viande

Dans un bun "potato" ultra moelleux, un éffiloché de porc BBQ fondant, une galette de pomme de terre, tomate, salade et sauce BBQ.

Ingrédients
 Référence Poids
Produits SDV
7972 - POTATO BUN Ø 10 CM 7972 1 pièce
6928 - EFFILOCHÉ DE PORC BBQ 6928 80 g
7737 - ORIGINAL BBQ SAUCE 7737 30 g
6664 - VEGGIE BURGER 6664 1 pièce
7790 - RED ONION RELISH 7790 30 g
Autres ingrédients
batavia   20 g
Choux rouge   20 g
Tomates fraiches   40 g
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le potato bun et le pulled pork porc en froid positif. Laver et couper la tomate en tranches. Laver et préparer la batavia. Laver et émincer le chou rouge.
Mise en œuvre
Toaster le potato bun sous une salamandre, convoyeur ou toasteur quelques secondes. Sur une plancha chaude et légèrement huilé, effilocher grossièrement le pulled pork et le faire colorer sur la plancha 1 à 2 minutes. Dans une friteuse à maximum 180° frire la galettes de légumes environ 3 minutes. Dresser le bun, sur le burger, sur la base du pain : - Etaler la sauce b.b.q - Ajouter la batavia - La galette de légumes - La tomate - Le chou rouge - Le pickle - Le pulled pork - Le relish onion - A nouveau la salade et fermer avec le chapeau du potato bun.

Les produits de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

© 2026 Fourmizz Communication. Tous droits réservés