Achiote (14330)

Pâte d'épices mexicaine à utiliser comme épice, colorant, exhausteur de goût.

Marque

DIVERS

Thème

Tex-Mex

Conditionnement

boîte de 1kg

Conditionnement palette

50 cartons

Certification

Kasher

Conservation

SEC

Description

- Achiote en pâte
- Arôme doux, légèrement poivré
- Typique de la cuisine mexicaine
- Multiples emplois : épice, colorant et exhausteur de goût pour les viandes
- Longue durée de conservation

L’achiote ou roucou est une épice douce qui intervient dans la réalisation de recettes d’Amérique latine. Cette pâte rouge-orangée a un arôme poivrée et des propriétés colorantes. Elle s’utilise pour mariner et colorer les viandes ou réaliser des recettes mexicaines traditionnelles, tacos al pastor, tomales, cochinita pibill…

Composition

graine d'achiote(30%), farine de maïs, eau, vinaigre, sel, mélange d'épices, conservateur (benzoate de sodium (E211)), colorants (rouge allura AC (E129), tartrazine (E102), jaune orangé S (E110))

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g ou 100ml

Energie 144 kJ / 31.32 kcal
Matière grasse 1.32 g
dont ag saturés 0.28 g
Glucide 2.8 g
dont sucre 2.8 g
Protéine 2.8 g
Sel 0.62 g

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Sel 0.62 g

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