Vinaigre gastronomique - le fume (7451)

Vinaigre gastronomique Le Fumé affiné en fûts de chêne français

Marque

BOUTEVILLE

Thème

Europe

Conditionnement

12 bouteilles 20 cl

Conditionnement palette

104 cartons

Conservation

SEC

Description

- Elaboration artisanale en Charente
- Triple maturation
- Affinage en fûts de chêne français ayant contenu du Cognac. La technique de chauffe des barriques à la tonnellerie et l'essence du bois lors de la dernière étape d'affinage en fûts, donnent des arômes marqués à ce vinaigre
Fabriqué pendant les vendanges avec du moût fraichement pressé
- Cépages : Ugni Blanc, vignoble de Cognac
- Vieillissement : 3 ans en fût de chêne français
- Joli flacon verre avec bouchon bois
- Notes de dégustation : minérales et cendrées

Ce condiment aux notes minérales et cendrées a été créé au cœur du vignoble de Cognac. Fabriqué pendant les vendanges avec du moût fraichement pressé de cépage Ugni Blanc. Ce vinaigre fumé, a une triple maturation et un affinage en fûts de chêne français. A travers, cette élaboration artisanale s’échappent des arômes marqués.

Composition

vinaigre de vin, moût de raisin

Utilisation

Conserver à l'abri du soleil à temperature ambiante. Pour assaisonner, réduire, déglacer ou agrémenter un plat.

Idée recette

Ceviche de dorade, avocat frais, carpaccio de boeuf, Bloody Mary...

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